Молодежный инновационный форум ПФО - 2015

Четвёртый молодежный инновационный форум Приволжского федерального округа проводится
13 - 15 мая 2015 года на базе Ульяновского государственного технического университета

Номер статьи: D-5_136
УДК 641.05
Разработка технологии специализированных десертов для лежачих больных

Татьяна Никитина, аспирант
Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова (г. Саратов)

Научный руководитель:
Наталия Михайловна Птичкина, профессор, доктор химических наук,
Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова (г. Саратов)

Целью работы является исследование и разработка технологии специализированных десертов для лежачих больных. В ходе исследования был разработан специализированный молочный десерт диетического профилактического назначения с добавкой пищевых волокон «Цитри-Фай» и пектином, который могут употреблять лежачие больные, в том числе страдающие сопутствующими заболеваниями, связанными с ожирением, сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.


Проект заявлен на номинацию: Конкурс НТТМ: Лучший молодежный инвестиционный проект
Секция: Живые системы (Пищевая промышленность. Технологии производства, хранения и обеспечения безопасности продуктов питания)
 
и у вас есть свой проект
19 марта - 24 апреля регистрируетесь на сайте
для участия в форуме и размещаете информацию
25 - 27 апреля - Заочный тур конкурса.
и очного тура конкурса. Награждение!